L'auteur
Née à Paris. Son parcours personnel : Paris-San Francisco-Bordeaux-Poitiers. Vit depuis douze ans à Poitiers où elle travaille à la médiathèque dans la section littéraire en conseil et documentation.
Passionnée de livres et de recettes de cuisine elle projette d’écrire sa propre histoire de cuisine : le premier à l’appel est le riz au lait.
Marie-Françoise Halimi-Souyris
L'enfance de l'art Opus desserts
" À peine plus haute que trois jolies pommes, je suivais mon grand-père, serrant bien fort sa main. Au gré d’envies sucrées, pour le plaisir des sens et de la promenade, nous arpentions la ville, là, les choux à la crème poudrés et généreux, plus loin encore, les Saint-Honoré et les mokas, tout près de la maison, les pains au chocolat. Au fil de ces itinéraires gourmands, ce grand-père, inlassable conteur d’histoires et de carabistouilles, nourrissait mon imaginaire d’enfant solitaire, ainsi, à l’âge où les gamins se chamaillent en boudant, j’apprenais sans effort la valeur sentimentale d’un gâteau. [...] Il était alors bien naturel de croire que le monde tiendrait mille promesses si je prenais bien soin de le déguster avec malice. La vie, pas toujours si facile, aurait bien aimé me montrer le contraire, souvent, je lui bats froid pour mieux me garder d’elle... Et, j’use, j’abuse, sous son nez de mon interprétation romanesque, petite philosophie tout à fait personnelle, qui, bien entendu, s’applique à ma façon de cuisiner, de recevoir, de lire ou d’écrire des recettes.Voilà, ce petit livre est là, j’ai souhaité l’écrire d’une façon un brin déraisonnable, comme une cuisinière qui perd un peu la tête, laissant ses émotions lui dicter des recettes.Chaque dessert porte une nouvelle, qui, je l’espère, chatouillera vos émotions et votre gourmandise.Très vite, ces recettes, vous allez les aimer et vous les ferez vôtres ! "
M.-F. S.-H.
Frais d'envoi inclus en France Métropolitaine, Union Européenne et Suisse.
Prenez datte Goûtez la medjool
"Cet ouvrage n’est pas un simple livre de recettes, il n’aurait peut-être pas même existé s’il ne s’y était ajouté une petite histoire de cuisine personnelle, comme une rencontre, et l’émotion que l’on ressent lors d’une fabuleuse découverte :
Sultane, reine ou diva, belle, riche de saveur et de couleur, sensuelle et opulente: La datte Medjool !
Une seule bouchée, et s'ouvrent grand devant moi les portes du Levant.
J’ai pris un plaisir fou à composer, non pas un savant traité en matière de cuisine, mais à retracer le résultat d’une sublime odyssée; tout au long de ce périple imaginaire et culinaire, la medjool sera mon guide, le sésame qui, comme par magie, réveillera images et souvenirs – parfois même lointains, jettera des ponts entre les continents et tendra des passerelles à remonter le temps."
Frais d'envoi inclus en France Métropolitaine, Union Européenne et Suisse.
J'AIME LE RIZ AU LAIT
Cet ouvrage, tout à fait en dehors de nos productions habituelles, nous réjouit justement par sa singularité et la délicatesse « littéraire » qu’y a mise l’auteur dans la manière de présenter ses recettes.
« Provoquer, partager, précipiter les émotions, pourrait dessiner mon portrait », dit-elle.
Bonne entrée en matière : et voici donc quelques recettes de ce bon vieux riz au lait qui pour beaucoup d’entre nous se fait gloire, au même titre que les crêpes, les œufs en neige, la crème au chocolat ou le pain perdu, d’être notre petite madeleine de Proust, « car la recette est si simple que toutes les fantaisies sont permises : elle évoque toujours les goûters de l'enfance, la douceur, le réconfort. André Gide en confectionne une version dans un des moments difficiles de son “Voyage au Congo”.
[...] S'il ne fait pas partie de mes souvenirs d'enfance, le riz au lait en revanche traverse ma vie d'adulte, ponctue des rencontres, sillonne des pays. Je vous livre ici des recettes simples, d’autres plus élaborées mais toujours étonnantes et savoureuses.
J'aime le riz au lait, j'en raffole ! Était-il nécessaire de le préciser ?
Oups, j'allais oublier ; bien qu'aucune étude n'ait été faite à ce sujet, j'affirme que les garçons, les hommes, les amoureux, les fiancés raffolent de riz au lait. » Et nous, donc !
Frais d'envoi inclus en France Métropolitaine, Union Européenne et Suisse.